- Katılım
- 8 ay 27 gün
- Mesajlar
- 4,284
- Tepkime puanı
- 1,743
- Konu Yazar
- #1
Siyah fermente fasulye, M.Ö. 165 yılında mühürlü bir mezarda bulunmuş. Yani bu lezzet tam anlamıyla “tarihi”. Fermente siyah fasulye, zencefil, sirke, sarımsak ve azıcık şekerle birleştiğinde ortaya keskin, tuzlu ve umami bombası bir karışım çıkıyor.
Soteler, haşlamalar ve özellikle kırmızı etle yapılan tariflerde bu sos resmen devleşir. Ayrıca sarımsakla zenginleştirilmiş versiyonları sayesinde daha yoğun tatlar isteyenlere birebir. Bu sosu bir defa denediğiniz zaman, sade et yemeklerine dönmek oldukça zor olabilir. Buharda pişmiş balık üzerine gezdirilebilir veya noodle sosu olarak denenebilir.
