Etli Kuru Bamya Çorbası
- 100 gram kurutulmuş bamya
- 1 adet limon
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram dana kuşbaşı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak – ezilmiş
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 6 su bardağı su
- 2 adet sıkılmış limon suyu
- Bir tencereye su koyun ve 1 limonun suyunu sıkıp ilave edin.
- Kuru bamyaları limonlu suda ipli şekilde 15- 20 dakika kadar haşlayın.
- İplerinden çıkarın.
- Başka bir tencerede etleri suyunu çekene kadar kavurun.
- Etler suyunu çekince zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanları ilave edip kavurun.
- Tereyağ ve salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
- En son su ve limon suyunu ekleyin ve bamyaları ilave edin.
