Tuzlu Syrniki Tarifi

Malzemeler​

• 250 gr tuzsuz beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 adet yumurta
• 3-4 yemek kaşığı un (gerekirse biraz daha eklenebilir)
• 1 tutam tuz
• Karabiber, isteğe bağlı biraz kuru ot (dereotu, maydanoz, kekik)
• Kızartmak için sıvı yağ veya tereyağı

Tuzlu syrniki tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:​

• Lor peyniri (daha yumuşak ve nötr tat için)
• Beyaz peynir (tuz oranına dikkat ederek)
• Ricotta (İtalyan usulü yumuşak peynir, hafif tatlımsı aroma)
• Ezine peyniri veya tulum peyniri (daha aromatik ve tuzlu bir lezzet için)

• Tam buğday unu (daha yoğun ve besleyici)
• Yulaf unu (hafif ve glutensiz bir alternatif için)
• Nişasta (daha hafif ve gevrek bir dış yüzey için; özellikle mısır nişastası)

• Dereotu, maydanoz veya taze kekik yerine:
• Fesleğen, nane, roka
• Kurutulmuş ot karışımları (kekik, fesleğen, kekik)

• Zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• Tereyağı karışımı (daha aromatik)
• Daha hafif bir seçenek için fırında pişirme

• Rendelenmiş kabak veya havuç (hafif sebzeli versiyon)
• İnce doğranmış biber veya ıspanak (yeşil ve besleyici dokunuşlar)

Nasıl Yapılır​

1. Beyaz peyniri çatalla ezin veya robottan geçirin. Üzerine yumurta, tuz, karabiber ve doğranmış otları ekleyin. İyice karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur ele yapışmayacak, yumuşak kıvamda olmalı. Gerekiyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
4. Tavada az yağ ile orta ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın ve servis edin. Afiiyet olsun.